Roots cerca una chef trainer!

Cerchiamo uno chef trainer che possa ispirare la prossima generazione di cuochi, favorire un clima multiculturale e creare un ambiente di lavoro basato sul valore e orientato al raggiungimento della nostra missione

Il nostro team si sta espandendo e siamo alla ricerca di uno Chef Trainer in grado di guidare tutte le attività culinarie a partire dalla fine di agosto 2023.

Roots è un rinomato ristorante sociale pluripremiato, di cui hanno parlato anche La Cucina Italiana, Identità Golose e Food and Wine Italia. La nostra missione è quella di empowerment delle donne, celebrando la diversità culturale all'interno della nostra società: nel nostro ristorante ogni anno 16 donne migranti appassionate di cibo che sognano di diventare cuoche prendono parte ad un programma di formazione culinario e sviluppano un menu che racconta i sapori dei loro paesi d'origine .

Lo chef trainer, affiancato dalla direttrice culinaria Jessica Rosval (cuoca dell'anno 2021), dalla direttrice esecutiva Caroline Caporossi e dalla coordinatrice di programma Helen Thompson, avrà la responsabilità di gestire tutte le attività culinarie volte al raggiungimento della nostra mission.

Location: Roots (Via Francesco Selmi 67, Modena Centro)

Tempo pieno, 38 ore settimanali + straordinari

Martedì-venerdì: 17:00 - 23:30

Sabato: 10:30/15 - 17-23:30

Retribuzione commisurata all'esperienza

PRINCIPALI RESPONSABILITÀ:

1. Lavorare a stretto contatto con la direttrice esecutiva per creare un ambiente di lavoro basato sul valore e orientato al raggiungimento della nostra missione;

2. Collaborare con la coordinatrice di programma per integrare tutte le opportunità di apprendimento e per monitorare e registrare lo sviluppo delle competenze tecniche e non tecniche delle tirocinanti;

3. Gestire tutte le risorse culinarie, l'amministrazione e le attività dalla brigata di cucina, garantendo pulizia HACCP e tutti gli standard di sicurezza, comprese la gestione dell'inventario e delle scorte;

4. Collaborare con la direttrice culinaria per lo sviluppo di menù stagionali in grado di riflettere la cultura delle nostre tirocinanti, che verranno poi serviti al ristorante e agli eventi privati.

LE CARATTERISTICHE CHE CERCHIAMO:

• Abbia naturali capacità di leadership ed esperienza nella gestione di un team;

• Condivida la nostra missione;

• Prospera in un ambiente di lavoro multiculturale;

• Sappia lavorare in team diventando un vero e proprio punto di riferimento per la squadra;

• Insegni agli altri e si diverta a condividere capacità e talenti per aiutare gli altri a crescere;

• Abbia un approccio empatico al tuo lavoro e sia in grado di formare relazioni di fiducia efficaci;

• Sappia gestire il lavoro sotto pressione e abbia un approccio risolutivo;

• Sia meticoloso riguardo standard di pulizia, controllo dell'inventario e manutenzione delle strutture;

ALTRI REQUISITI PREFERITI:

• Possesso di patente di guida e veicolo;

• Certificato HACCP;

• Attestato di primo soccorso;

• Certificato prevenzione incendi;

• Conoscenza base della lingua inglese (parlata e scritta)

• Conoscenza lavorativa lingua italiana

• Esperienza di volontariato o di lavoro con organizzazioni non profit.

Per candidarsi inviare il proprio CV insieme a una lettera breve di introduzione all'indirizzo e-mail: caroline@weareaiw.org